科学が導いた「完璧なゆで卵」をつくってみた。32分かけた味わいの違いとは…(ライフハッカー・ジャパン)
[MARKOVE]完璧なゆで卵をつくる方法については、誰もがそれぞれの意見を持っています。
水から茹でるべきか、お湯からか、蒸すのか、圧力鍋を使うのか、あるいは真空低温調理なのか…。
この議論は、「周期的調理法（p[/MARKOVE]
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